Ingredienti
1 avocado
Olio extravergine di oliva Biologico
100 gr di filetto di salmone fresco
½ limone
1 cucchiaio di aceto di mele
1 carciofo
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione:
Tagliate l’avocado a pezzi piccoli e conditeli con limone, sale e pepe. Poi lavate bene il salmone e tagliatelo a dadini molto piccoli. In una ciotola, mescolate il pesce con aceto, succo di limone, prezzemolo tritato, 2 cucchiai di Olio Extravergine d’Oliva Biologico, sale e pepe. Lasciate insaporire per qualche minuto e adagiatelo sull’avocado. Guarnite con qualche fetta di carciofo ripassato in padella e con olio EVO Bio a crudo.