Ingredienti:
2 arance
4 cucchiai di miele
1 pollo
4 cucchiai d’olio EVO Bio
50 g di melograno
Menta q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione:
Diluite il miele in un cucchiaio di succo d’arancia. Tagliate a metà il pollo e spennellatelo con il miele diluito.
Mettetelo in una pirofila, versate sopra l’olio, aggiustate di sale e pepe e cuocete in forno preriscaldato a 190° C per un’ora girando di tanto in tanto.
Dopo un’ora versate metà del succo d’arancia rimasto e fate cuocere per altri 20 minuti.
Togliete il pollo dal forno e tagliatelo a pezzi. Versate il restante succo d’arancia nella pirofila e preparate una salsa, facendo cuocere per qualche minuto. Decorate il pollo con la salsa, il melograno e la menta.
Servite caldo.