Ingredienti:
2 cucchiai di farina
1/4 di cucchiaino di Lievito in polvere
1/4 di cucchiaio di Pepe nero macinato
6 Patate
2 Uova
1 cipolla bianca tritata
60 gr di Olio extravergine d’oliva Tergeste DOP
75 g di pancetta sbriciolata
375 di panna acida
Sale q.b.
Preparazione:
Mescolate in una ciotola la farina, il sale, il lievito e il pepe. Sbucciate e lavate le patate, quindi grattugiatele e unitele al composto di farina. Sbattete le uova e aggiungetele alle patate. Unite anche la cipolla tritata finemente.
Scaldate l’olio extravergine d’oliva e friggete le frittelle di patate, facendole dorare su tutti i lati.
Servitele con la pancetta e la panna acida.