INGREDIENTI:
8 fette di petto di pollo sottili
4 fette di prosciutto cotto
8 fette di provola
2 uova
Pangrattato
Olio extravergine d’oliva Umbria DOP q.b.
Sale q.b.
Preparazione:
Ponete su 4 fette di pollo una fetta di prosciutto cotto e 2 fette di provola, sovrapponete, poi, le altre 4 fette di pollo. Passate il tutto, da entrambi i lati, prima nell’uovo sbattuto con il sale e poi nel pangrattato. Friggete i cordon bleu in abbondante olio extravergine d’oliva Umbria DOP, caldo ma non bollente affinché si raggiunga una perfetta cottura interna e una crosta dorata.
Servite ben caldi con un’insalata mista a piacere.