INGREDIENTI:
250 g filetti di cernia
200 g filetti di sgombro
½ avocado
75 g di succo di lime
Scorza di lime q.b.
50 g cipolle rosse
½ peperoncino verde piccante
45 g di olio extravergine d’oliva Cartoceto DOP
Coriandolo q.b.
Preparazione:
Tritate il coriandolo, affettate finemente la cipolla rossa e grossolanamente il peperoncino. Pulite anche il pesce, togliendo la pelle e rimuovendo le spine con una pinzetta. Tagliate i filetti di pesce in piccoli pezzi di circa 2 cm.
Posizionateli quindi in una pirofila, unite anche la cipolla, la scorza di lime grattata e il peperoncino tritato. Condite con il coriandolo, il succo di lime e l’olio extravergine d’oliva Cartoceto DOP.
Mescolate per qualche secondo, poi coprite la pirofila con la pellicola e lasciate marinare per un’ora in frigo.
Servite con spicchi di lime e fette di avocado.