INGREDIENTI:
250 gr di lenticchie secche
50 gr di pane
Sale fino q.b.
5 gr di erba cipollina 5 g
Paprika dolce q.b.
Pepe nero q.b.
1 uovo
3 cucchiai di olio extravergine di oliva Vulture DOP
2 pomodori ramati
4 panini da hamburger
Insalata q.b.
Preparazione
Mettete in ammollo le lenticchie per circa due ore, in modo da renderle più morbide. Lessatele in acqua bollente e scolatele per bene. In un mixer unite le lenticchie, l’uovo, l’erba cipollina e il pane tritato fine. Frullate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Infine unite paprika, sale e pepe e continuate a frullare. Dividete l’impasto in 4 parti e dategli la forma di un burger.
Cuocete i burger in padella con l’olio extravergine d’oliva Vulture DOP per circa 3-4 minuti.
Nel frattempo tagliate i panini a metà e passateli velocemente in una padella.
Una volta che i veggie burger avranno raggiunto un colore dorato, spegnete il fuoco e iniziate a posizionare sulla metà del panino la lattuga, il burger di lenticchie e il pomodoro. Chiudete il panino e servite caldo.