Purè di patate con olio EVO Dauno DOP

Preparazione:

Lessate le patate, scolatele e sbucciatele prima che si raffreddino del tutto. Schiacciatele con uno schiacciapatate o con una forchetta, aggiungete sale e noce moscata a piacimento. Nel mentre scaldate in un pentolino il latte, rimettete le patate sul fuoco, a fiamma bassa, in una pentola e versatevi il latte caldo. Mescolate con una frusta e lasciate che si assorba completamente. Spegnete il fuoco e aggiungete l’olio EVO Dauno DOP continuando a mescolare finché non si sarà ben amalgamato con il composto.
Trasferite in una ciotola e servite.