INGREDIENTI:
3 uova
300 g di farina 00
100 ml di latte
30 ml di spremuta di limone
180 g di zucchero di canna
100 ml di olio EVO Seggiano DOP
Buccia grattugiata di 3 limoni
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
Zucchero a velo q.b.
Procedimento:
Accendete il forno statico a 180°. Montate le uova intere e lo zucchero in una ciotola, continuando a montare incorporate l’olio EVO Seggiano DOP, il latte e il succo di limone. Aggiungete la farina, il lievito, un pizzico di sale e la buccia grattugiata di 2 limoni (lasciate la buccia del terzo da parte per la guarnizione). Con una spatola amalgamate il tutto avendo cura di non smontare il composto.
Oliate e infarinate una tortiera e versateci dentro l’impasto, infornate per 25 minuti. Dopo aver fatto raffreddare la torta spolverizzate con zucchero a velo e con la buccia grattugiata rimasta del limone.