Ingredienti
2 acciughe sotto sale
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di capperi
200 g di olive nere
Succo di limone q.b.
Prezzemolo q.b.
Olio extravergine di oliva Huile d’olive de Haute-Provence DOP
Preparazione
Sciacquate le acciughe sotto acqua corrente e asciugatele. Togliete la lisca e tritatele, con un coltello, insieme alle olive, i capperi sciacquati, il prezzemolo e lo spicchio d’aglio. Mettete tutto in una ciotola e unite prima il succo di limone e poi l’olio extravergine d’oliva de Haute-Provence DOP a filo. Servite su crostini di pane.