Inspiré par Marciatak.
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 35 min
Pour 8 personnes :
- 150 g de farine
- 40 g d’huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence – olives maturées AOP
- 2 œufs
- 3 bananes mûres
- 4 cuillères à soupe de lait
- 125 g de sucre
- 1 c. à café de levure
- 1 c. à café de 4 épices
- 1 c. à soupe de rhum
Préchauffer le four à 180°C.
Écraser deux bananes dans un saladier et y ajouter le sucre, puis mélanger au fouet.
Ajouter l’huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence – olives maturées AOP, les œufs entiers puis le lait et mélanger toujours à l’aide du fouet
Verser enfin la farine, la levure, le 4 épices et le rhum.
Répartir la préparation dans un moule huilé et fariné. Tailler une banane dans la longueur en 4 tranches, les déposer sur le gâteau. Faire cuire dans le four chaud 35 minutes.
Suggestions gourmandes
Ajouter de la noix de coco râpé sur le dessus du gâteau après cuisson.
Quelle huile d’olive AOP pour ce gâteau ?
Nous vous conseillons d’utiliser une huile d’olive goût olives maturées Vallée des Baux-de-Provence AOP pour ses arômes d’olive noire / confite, pâte d’olive, cacao, champignons / truffes, artichaut cuit, pain au levain.
Vous pouvez également utiliser l’une de ces huiles d’olive AOP : Aix-en-Provence, Corse – Oliu di Corsica en récolte l’ancienne ou de Provence.