Pour 6 personnes :

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

  • 6 à 8 pommes de terre (de variété Bintje par exemple)
  • 1,5 c. à soupe d’huile d’olive de Nîmes AOP
  • Sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Laver, peler et tailler les pommes de terre en grosses frites. Les mettre dans un saladier.

Saler, poivrer et ajouter 1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive et tourner pour que toutes les frites soient bien enrobées.

Étaler les frites sur une plaque allant au four et cuire au four 15 à 20 minutes.

Quelles huiles d’olive AOP pour ces frites ?

Nous vous conseillons d’utiliser une huile d’olive goût intense de Nîmes AOP pour ses arômes herbacés, de foin, d’ananas, de prune jaune et rouge, d’artichaut cru et de pommes.

Vous pouvez également utiliser l’une de ces huiles d’olive AOP : Aix-en-Provence, Haute-Provence, Corse – Oliu di Corsica, Provence, Vallée des Baux-de-Provence…