Pour 18 petits donuts

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

  • 200 g de farine
  • 100g de sucre roux
  • 1,5 c. à café de levure chimique
  • 10 cl de lait d’amande
  • 1 œuf
  • 10 ml d’huile d’olive de Nyons AOP
  • Zestes d’1 orange et d’1 citron ou 1 c. à café d’arôme de vanille

Glaçages :

  • 100g de sucre glace
  • 1 c. à café d’huile d’olive de Nyons AOP
  • 5 ml de jus d’orange
  • 100 g de chocolat (noir ou lait ou blanc)
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

Préchauffer le four, chaleur tournante, à 190°C (Th. 6).

Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sucre roux.

Dans un autre récipient, mélanger le lait végétal, l’œuf, l’huile d’olive de Nyons AOP et les zeste d’orange et de citron (ou la vanille).

Verser les liquides sur le mélange farine/sucre/levure puis mélanger au fouet rapidement (pas trop longtemps pour que la pâte ne soit pas collante).

Répartir la pâte dans des moules à donuts préalablement huilés.

Faire cuire 20 minutes. Laisser refroidir.

Préparer le glaçage au sucre en mélangeant le sucre glace, l’huile d’olive de Nyons AOP et le jus d’orange.

Préparer le glaçage au chocolat en faisant fondre le chocolat à feu doux en ajoutant ensuite l’huile d’olive.

Glacer les donuts. Saupoudrer de décorations en sucre (vermicelles…).

Quelle huile d’olive AOP pour ces donuts ?

Nous vous conseillons d’utiliser une huile d’olive goût subtil de Nyons AOP pour ses arômes de fruits secs, de beurre, de noisette, de pomme verte et d’herbe fraichement coupée.
Vous pouvez également utiliser une huile d’olive de Nice AOP.