Pour 4 personnes
Repos : 1 h
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
- 500 g de crevettes décortiquées
Marinade :
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 citron vert (jus + zeste)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive de Haute-Provence AOP
- Sel, poivre
- 1,5 c. à soupe d’ail semoule
- ½ c. à café de pâte de piment
Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients.
Déposer les crevettes dans un récipient hermétique, verser la marinade dessus et réserver au frais pendant 1 h.
Faire chauffer un peu d’huile d’olive de Haute-Provence AOP dans une poêle et y verser les crevettes égouttées (réserver la marinade), faire cuire rapidement (5 à 10 minutes maximum) en rajoutant la marinade à mi-cuisson, les crevettes doivent être légèrement dorées sans être sèches.
Peut se manger à l’apéritif ou en plat accompagné de nouilles chinoises (rapide à préparer et délicieux !).
Quelles huiles d’olive AOP pour ces crevettes ?
Nous vous conseillons d’utiliser une huile d’olive goût intense de Haute-Provence pour ses arômes d’artichaut cru, de banane, de pomme et d’amande fraîche.
Vous pouvez également utiliser l’une de ces huiles d’olive AOP : Aix-en-Provence, Nîmes, Vallée des Baux-de-Provence, Corse – Oliu di Corsica ou Provence.