Au cours des mois de novembre et décembre, dans le cadre du projet de communication « EcceOlio », une série d’initiatives de dégustation d’huiles d’olive vierge extra certifiées AOP, IGP et BIO a été organisée à Paris, dans une sélection de restaurants de la capitale.

Ces dégustations ont été accompagnées de présentations d’informations sur les caractéristiques techniques, nutritionnelles et organoleptiques des huiles d’olive vierges extra certifiées.
Les dégustateurs ont fait participer le public, afin de leur permettre d’identifier les caractéristiques spécifiques des huiles certifiées, par le biais de dégustations guidées accompagnées d’une description détaillée des propriétés uniques de l’huile d’olive vierge extra