Weihnachtskeksen mit Ingwer, Zimt und huile d’olive de Nice g.U.

Mischen Sie in einer Schüssel den weißen Zucker, den Rohrzucker und die weiche Butter. Das Olivenöl unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Dann die Gewürze zur Vorbereitung geben: Zimt, Ingwer und Salz. Fügen Sie das geschlagene Ei, dann das Mehl und das Backpulver hinzu. Bilden Sie eine Kugel, in Plastikfolie rollen und etwa 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig auf eine Dicke von 4 mm ausrollen. Schneiden Sie Kekse aus dem Teig im form Ihrer Wahl. Bestreuen mit Eiszucker, auf ein mit Kochpapier ausgelegtes Backblech legen und 15 bis 20 Minuten lang in den Ofen stellen. Nach das backen auf einem Kühlnetz abkühlen lassen, bevor Sie sie dekorieren.

Bereiten Sie die Königsglasur, indem man nach und nach das Eiweiß mit dem Eiszucker vermischen (anpassen, um eine Konsistenz zu erhalten, die weder zu fest noch zu weich ist). In eine Tube (aus Backpapier) oder in eine Tüte mit einem sehr feinen Mundstück geben und nach eigenem Geschmack dekorieren.

Unser Tipp: Sie können ihre Kekse auch mit geschmolzener Schokolade verzieren oder Ihre Königs
Glasur mit Lebensmittelfarbstoff färben.

Olivenöl : Wir empfehlen ein Olivenöl mit subtilem Geschmack aus Nice g.U..Dieses Öl überzeugt durch seine Weichheit und die Aromen der Mandeln, rohen Artischocke, Ginsterblüten, Heu, Gras, Blätter, Pâtisserie, reife Äpfel, Trockenfrüchte und die Zitrusnoten.
Sie können aber auch eines der folgenden Olivenöle g.U. verwenden: Nyons und Corse – Oliu di Corsica – récolte à l’ancienne.