Vorbereitung: 15 Minuten
Kochen: 10 Minuten

Für 12 bis 18 Samosas:

  • 4 bis 6 Brik-Teigblättern
  • 2 Kugeln Mozzarella di Bufala Campana g.U.
  • 1 Bündel Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe zerquetscht
  • 2 Tomaten
  • 2 Teelöffel Pinienkernen
  • 3 Esslöffel huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence g.U.
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig g.U.
  • Salz, Pfeffer

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Waschen Sie die Tomaten, entfernen Sie die Samen, schneiden Sie sie sehr klein. Den Mozzarella in große Würfel schneiden. Basilikum hacken. Die Pinienkerne rösten und grob zerhacken. In einer Schüssel alle Zutaten mit 2 Esslöffel Olivenöl mischen.

Die Brik-Teigblättern vierteln und mit Olivenöl bestreichen. Geben Sie ein Esslöffel der Mischung auf ein Ende des Streifens, falten Sie die Spitze über die Füllung und falten Sie sie in einem Dreieck, wobei Sie gut auf die Ränder drücken.

Zehn bis fünfzehn Minuten im Ofen backen.


Olivenöl:

Wir empfehlen ein Olivenöl mit intensivem Geschmack aus Vallée des Baux-de-Provence g.U. mit seinen Aromen aus frisch gemähtem Gras, Apfel, Mandeln, roher Artischocke, frischen Haselnüssen und Tomatenblatt.

Sie können aber auch eines der folgenden Olivenöle g.U. verwenden: Provence, Aix-en-Provence, Nîmes, Haute-Provence, Corse – Oliu di Corsica.