Süßkartoffelpommes mit huile d’olive de Nyons g.U.

Zubereitung:

Den Ofen mit Umluft auf 180°C vorheizen.

Die Süßkartoffeln schälen, waschen und in Stifte schneiden. In eine Schüssel geben und Salz, Pfeffer, Paprika, Espelette Pfeffer und Olivenöl hinzufügen. Gut verrühren, damit die Pommes frites gut umhüllt und gewürzt sind.

Sie auf einem antihaftbeschichteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten. Die Pommes frites dürfen nicht übereinander liegen, sondern müssen in einer einzigen Schicht ausgebreitet werden. Für 30 bis 35 Minuten in den Ofen schieben und bei Umluft backen. Für knusprige Pommes frites 5 Minuten länger in der Grillposition backen.

Olivenöl: Wir empfehlen ein Olivenöl mit subtilem Geschmack aus Nyons g.U.. Dieses Öl überzeugt durch seine weiche Note, die cremige Konsistenz, seine Aromen aus getrockneten Früchten sowie einem buttrigen Geschmack, der begleitet wird von den Aromen frischer Haselnüsse und/oder frisch gemähtem Gras.

Sie können aber auch eines der folgenden Olivenöle g.U. verwenden: Nice und Corse – Oliu di Corsica – récolte à l’ancienne.