Zutaten:

  • 200 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 15 g Bitterkakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Essig
  • 80 ml Olivenöl Garda DOP
  • 240 ml Wasser
  • Schokolade nach Belieben

Zubereitung:

Backofen auf 180° vorheizen. In eine Schüssel Mehl, Zucker, Bitterkakao, einen Teelöffel Backpulver, eine Prise Salz und Schokolade in der gewünschten Menge geben. Mischen Sie das Ganze und machen Sie dann drei Rillen in den Teig: Zwei kleinere, um den Essig und den Vanilleextrakt hineinzugießen, und eine größere, in die das Olivenöl Garda DOP gegossen wird. Fügen Sie dann auch Wasser hinzu und mischen Sie alles mit einem Schneebesen, um sicherzustellen, dass der Teig Luft enthält. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und gießen Sie den Teig darauf. Nun 35 Minuten im Ofen backen. Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen, vom Backblech nehmen und servieren.