Für 12 samosas
Vorbereitung:15 Minuten
Kochen: 10 Minuten

  • 6 Brik-Teigblättern
  • 300 g Rinderhack
  • ½ Bündel Koriander
  • 60 g gerieben Comté Käse g.U.
  • 1 Prise Espelette Pfeffer g.U.
  • 1 Zwiebel
  • 2 Esslöffel huile d’olive de Nîmes g.U.
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stück Ingwer
  • Salz, Pfeffer

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Zwiebel schälen und fein hacken.

Den Koriander waschen und fein hacken.

Fleisch, Zwiebel, Koriander, geriebenen Ingwer, 1 Esslöffel Olivenöl, zerdrückte Knoblauchzehe, Espelette-Pfeffer und geriebenes Comté Käse mischen. Die Brik-Teigblättern vierteln und mit Olivenöl bestreichen. Geben Sie eine kleine Menge Fleischmischung auf ein Ende des Streifens, falten Sie die Spitze über die Füllung und falten Sie sie in einem Dreieck, wobei Sie gut auf die Ränder drücken.

Zehn Minuten im Ofen backen. Servieren mit einem Salat beträufelt mit Olivenöl.

Faltmuster:

 Olivenöl: Wir empfehlen ein Olivenöl mit intensivem Geschmack aus Nîmes g.U. mit seinen Aromen voller Gras, trockenem Heu, Ananas, gelbe Pflaume und roher Artischocke.

Sie können aber auch eines der folgenden Olivenöle g.U. verwenden: Aix-en-Provence, Corse – Oliu di Corsica, Haute-Provence, Provence, Vallée des Baux-de-Provence.