Piadine mit nativem Olivenöl extra Colline di Romagna DOP

Zubereitung:

Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Natives Olivenöl extra DOP Colline di Romagna hinzufügen und weiter umrühren. Zum Schluss das Wasser dazugeben und die Mischung mit den Händen vermengen, bis sie glatt und homogen ist.

Den Teig auf ein Backbrett geben und etwa zehn Minuten weiter kneten. In eine Schale geben, mit Folie abdecken und etwa 20-30 Minuten ruhen lassen. Kugeln von je 100 g bilden und mit einem Nudelholz ausrollen.

Die Piadine in einer Antihaftpfanne von jeder Seite eine Minute lang erhitzen. Mit Rucola und Stracchino-Käse farcieren.