Zutaten
1 Avocado
Natives Olivenöl extra Biologico
100 g Lachsfilet, frisch
½ Zitrone
1 Esslöffel Apfelessig
1 Artischocke
Petersilie
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Die Avocado in kleine Stücke schneiden und mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen. Den Lachs gut waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel den Fisch mit Essig, Zitronensaft, gehackter Petersilie, 2 Esslöffel natives Olivenöl extra Biologico, Salz und Pfeffer mischen. Einige Minuten einwirken lassen und über die Avocado verteilen. Mit ein paar Scheiben in der Pfanne gedünsteter Artischocke garnieren und nativem Olivenöl extra Biologico beträufeln.