Zutaten:
150 g Hühnerbrust
30 g grüne Oliven
50 g grüne Bohnen
5 gelbe Kirschtomaten
5 rote Kirschtomaten
1 Zwiebel
2 Eier
Grüner Salat
Natives Olivenöl extra Umbria DOP
Butter
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Das Huhn in Stücke schneiden und in einer Pfanne bei mäßiger Hitze mit nativem Olivenöl extra Umbria DOP und etwas Butter braten. In der Zwischenzeit die grünen Bohnen 5 Minuten lang kochen. In einem anderen Topf die hart gekochten Eier zubereiten. Kirschtomaten, Zwiebel und Oliven halbieren. Auf einem Sockel aus frischem Salat alle Zutaten in der Mitte des Tellers positionieren. Mit nativem Olivenöl extra Umbria DOP anmachen.