Für etwa 20 Macarons

Zubereitungszeit: 5 Min.
Garzeit: 20 Min.

  • 3 Eiweiß
  • 125 g gemahlene Mandeln
  • 125 g gemahlene Haselnüsse
  • 100 g Emmentaler
  • 2 EL huile d’olive de Nyons g.U.
  • 2 TL Oregano
  • 2 TL Thymian
  • Salz, Pfeffer

Ofen auf 180 °C vorheizen.

Gemahlene Mandeln und Haselnüsse sieben.

Alle Zutaten hinzufügen und zu einem homogenen, kompakten Teig verrühren.

Kleine Kugeln (in der Größe einer Walnuss) formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Teigkugeln leicht flach drücken.

In den Ofen schieben und etwa 20 Minuten backen (bis sie goldbraun sind).

Tipp: Sie können noch schwarze oder grüne Oliven hinzufügen (die Sie zuvor entkernt und in Stücke geschnitten haben).