Zutaten:

500 g gereifter Montasio-Käse
500 g Kartoffeln
200 g Zwiebeln
50 g extra natives Olivenöl g.U. Veneto del Grappa
Salz n. B.
Schwarzer Pfeffer n. B.

Zubereitung:
Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne mit einem Durchmesser von 15 – 18 cm. Gut erhitzen und einen Esslöffel extra natives Olivenöl g.U. Veneto del Grappa hineingeben. Wenn das Öl heiß ist, die gewürfelten Kartoffeln und die fein gehackten Zwiebeln hinzugeben und bei starker Hitze schwenken.
Sobald die Kartoffeln und Zwiebeln gebräunt sind, den Käse hinzufügen, schwenken und braten, bis sich eine Kruste gebildet hat, dann wie ein Omelette wenden und fertig braten.
Heiß servieren