Fleischbällchen mit Garda DOP

Zubereitung

Die Kruste von den Brotscheiben entfernen und das Brotinnere in einer Schüssel mit der Milch einweichen lassen. Etwa zehn Minuten ruhen lassen und dann mit einer Gabel zerdrücken. Die überschüssige Milch auspressen und das Brot mit dem Hackfleisch, dem Parmesankäse und einer Prise Salz vermengen. Das Gemisch mit den Händen kneten, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
Dann die Fleischbällchen formen. Das native Olivenöl extra Garda DOP in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen auf allen Seiten einige Minuten anbraten. Tomatenmark, Konzentrat und Salz hinzufügen. Gut umrühren, abdecken und 20-25 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Die Fleischbällchen heiß servieren.