Flammkuchen

Zubereitung:

Zubereitung des Teigs:
Mischen Sie das Mehl mit dem Salz, dem Öl und dem lauwarmen Wasser und kneten Sie die Mischung durch (wenn möglich mit dem Rührer oder der Küchenmaschine).

Rollen Sie den Teig zu einer dünnen runden Scheibe aus.

Zubereitung des Belags:
Mischen Sie in einem Gefäß die Crème fraîche und den Weißkäse.

Geben Sie Pfeffer, die geriebene Muskatnuss und 2 Esslöffel Olivenöl hinzu.

Heizen Sie den Ofen auf 230 °C vor.

Schneiden Sie die Zwiebeln sehr klein.

Legen Sie den Teig auf einem mit einem Backpapier ausgelegten Backblech ab.

Mit einem Spachtel die Mischung auf dem Teig verteilen, dabei aber einen Rand lassen.

Gleichmäßig den Speck und die geschnittenen Zwiebeln darauf verteilen.

Im vorgeheizten Ofen

8 bis 10 Minuten backen lassen (der Flammkuchen sollte leicht braun werden). Warm servieren.

Sie können ebenfalls geriebenen Gruyère darüber streuen.