Für 18 kleine Donuts

Zubereitungszeit: 20 Min.
Garzeit: 20 Min.

  • 200 g Mehl
  • 100 g Rohrzucker
  • 1 ½ TL Backpulver
  • 10 cl Mandeldrink
  • 1 Ei
  • 10 ml huile d’olive de Nyons g.U.
  • Schale von 1 Orange und 1 Zitrone oder 1 TL Vanillearoma

Glasuren:

  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL huile d’olive de Nyons g.U.
  • 5 ml Orangensaft
  • 100 g Schokolade (dunkle oder weiße oder Milchschokolade)
  • 1 EL Olivenöl

Backofen (Umluft) auf 190 °C (Stufe 3 bis 4) vorheizen.

Mehl, Backpulver und Rohrzucker in einer Schüssel mischen.

In einem anderen Gefäß den Pflanzendrink, Ei, Olivenöl „huile d’olive de Nyons g.U.“ sowie Orangen- und Zitronenschale (oder Vanille) verrühren.

Die flüssige Mischung über die Mehl-Zucker-Backpulver-Mischung gießen und dann mit dem Schneebesen schnell verrühren (nicht zu lange, damit der Teig nicht klebrig wird).

Teig in zuvor geölten Donut-Formen verteilen.

20 Minuten im Ofen backen. Abkühlen lassen.

Für die Zuckerglasur den Puderzucker, Olivenöl „huile d’olive de Nyons g.U.“ und Orangensaft verrühren.

Für die Schokoladenglasur die Schokolade bei schwacher Hitze schmelzen und anschließend Olivenöl hinzufügen.

Die Donuts glasieren. Mit Zuckerdekorationen (bunte Zuckerstreusel etc.) bestreuen.