Dinkelsalat mit Gemüse und nativem Olivenöl extra Terre Aurunche DOP

Zubereitung:

Den Dinkel etwa zwanzig Minuten in Salzwasser kochen und in der Zwischenzeit die Würzbeilage zubereiten. Die Tomaten waschen und vierteln, die Brokkoliröschen waschen und halbieren und in einer Pfanne einige Minuten blanchieren, die grünen Bohnen putzen und wie den Brokkoli garen.

Wenn der Dinkel gar ist, mit kaltem Wasser spülen und dann die Tomaten und die lauwarmen grünen Bohnen und Brokkoli hinzufügen. Dann die grob gehackten Walnüsse, die geriebene Zitronenschale und das frische Basilikum hinzugeben.

Mit etwas nativem Olivenöl extra Terre Aurunche DOP beträufeln und servieren.