Zutaten:

8 dünne Scheiben Hähnchenbrust
4 Scheiben Kochschinken
8 Scheiben Provola
2 Eier
Paniermehl
Extra natives Olivenöl g.U. Umbria n. B.
Salz n. B.

Zubereitung:
Eine Scheibe gekochten Schinken und 2 Scheiben Provola auf 4 Hähnchenscheiben verteilen und dann die anderen 4 Hähnchenscheiben drauf legen. Alles von beiden Seiten zuerst in das mit Salz aufgeschlagene Ei und dann in das Paniermehl geben. Frittieren Sie das Cordon Bleu in reichlich nicht zu heißem extra nativem Olivenöl g.U. Umbria, um eine perfekte innere Garung und eine goldene Kruste zu erzielen.
Heiß mit einem gemischten Salat nach Wahl servieren.