Bananen-Muffins mit extra nativem Olivenöl g.U. Umbria

Zubereitung:
Mehl, Zucker, Hefe, Salz und Zimt in eine Schüssel sieben. In einer anderen Schüssel die Banane g.U.t zerdrücken, das extra native Olivenöl g.U. Umbria einfüllen und mischen, bis eine cremige Mischung entsteht. Den Joghurt mit Wasser verrühren und die Walnüsse mit dem Messer hacken. 
Die Mischung aus extra nativem Öl und Banane zu den trockenen Zutaten geben, dann Joghurt und Walnüsse hinzufügen. Alles mit einem Holzlöffel verrühren, dabei darauf achten, den Teig nicht zu lang zu rühren. 
Den Backofen auf 180 °C vorheizen, die Gebäckkapseln in die Muffinform einsetzen und jede Kapsel bis zu 2/3 füllen. In den Ofen stellen und etwa 25 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher die Probe machen: Wenn er sauber herauskommt, sind Ihre Bananen-Muffins fertig. 
Abkühlen lassen und servieren.