Schokoladenkuchen mit Pistazienherzen und huile d’olive de Provence – olives maturées g.U.

Den Ofen auf 200°C. vorheizen.

In einem Topf (oder in der Mikrowelle) die Schokolade bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und 100 g Olivenöl hinzufügen. Bei Seite stellen.

In einer Schüssel das Eigelb (das Weiß aufbewahren), den Zucker und den Vanillezucker Mixen. Fügen Sie das Mehl unter regelmäßigem Rühren hinzu.

Das Eiweiß steif schlagen.

Teilen Sie den Teig: 1/3, 2/3. 30 g Olivenöl, Pistazien Paste und Pistazien Aroma zu das Drittel Teil des Teigs geben. 1/3 des Eiweißes einarbeiten.

Die Mischung auf ein Backblech Gießen (2 bis 3 cm dick) und einige Minuten in den Ofen stellen (Der Teig sollte kaum bräunen). Gießen Sie die Schokoladen-Olivenöl-Mischung unter leichtem Rühren in das 2/3 Teil des Teigs. Fügen Sie die restlichen 2/3 Eiweiß hinzu. Fetten Sie die Bundt-Pfanne ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Gießen Sie 1/3 der Schokoladenpaste in die Form.

In dem bereits gebackenen Pistazienkuchen die Herzen mit einem Ausstecher ausschneiden. Legen Sie die geschnittenen Pistazienherzen senkrecht in den Schokoladenteig und drücken Sie sie fest zusammen (Beachten Sie die Richtung der Herzen entsprechend der Seite der Kuchenportion). Mit der restlichen Schokoladenpaste bedecken.

Bei 200 ° C ca. 20 bis 30 Minuten backen.

Olivenöl: Wir empfehlen ein Olivenöl mit ursprünglichem Geschmack aus Provence – olives maturées (gereifte Oliven) g.U. für seine Weichheit und den Aromen der schwarzen Olive, kandierten Früchten, dem Unterholz und/oder dem angebratenen Brot.

Sie können aber auch ein Olivenöl aus Vallée des Baux-de-Provence – olives maturées g.U. und Aix-en-Provence – olives maturées g.U. verwenden.