{"id":7704,"date":"2020-10-09T07:38:42","date_gmt":"2020-10-09T07:38:42","guid":{"rendered":"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/?post_type=ricette&p=7704"},"modified":"2020-10-12T10:50:55","modified_gmt":"2020-10-12T10:50:55","slug":"weihnachtsbaumkugeln-mit-huile-dolive-de-provence-olives-maturees-g-u","status":"publish","type":"ricette","link":"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/de\/ricette\/weihnachtsbaumkugeln-mit-huile-dolive-de-provence-olives-maturees-g-u\/","title":{"rendered":"Weihnachtsbaumkugeln mit huile d\u2019olive de Provence \u2013 olives matur\u00e9es g.U."},"content":{"rendered":"

<\/span><\/div>
<\/div><\/div><\/div>

Zutatent f\u00fcr 6 Personen:
\nF\u00fcr den Pizzateig:<\/p>\n

    \n
  • 400 g Mehl, das reich an Gluten ist<\/li>\n
  • 1 Beutel mit trockener Hefe (oder 18 g frischer Hefe)<\/li>\n
  • 22 cl Wasser<\/li>\n
  • 2 Essl\u00f6ffel huile d\u2019olive de Provence \u2013 olives matur\u00e9es g.U.<\/li>\n
  • 6 g feines Salz<\/li>\n
  • 1 Prise Zucker<\/li>\n<\/ul>\n

    F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/p>\n

      \n
    • Ein Viertel Reblochon<\/li>\n
    • 2 Birnen<\/li>\n
    • 2 Essl\u00f6ffel Honig<\/li>\n
    • Etwa 20 olives noires de Nyons g.U.<\/li>\n
    • 2 Zwiebeln<\/li>\n
    • 4 Essl\u00f6ffel huile d\u2019olive de Provence \u2013 olives matur\u00e9es g.U.<\/li>\n
    • 1 Essl\u00f6ffel Balsamico Essig g.U.<\/li>\n
    • 1 Teel\u00f6ffel Rohrzucker<\/li>\n
    • 1 Essl\u00f6ffel fein gehackte Waln\u00fcsse aus Grenoble g.U.<\/li>\n
    • Rosmarin<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
      <\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

      Vorbereitung: 25 Minuten
      \nKochen: 25 Minuten
      \nRuhe lassen: 1 Uhr 30<\/p>\n

      Bereiten Sie den Pizza-Teig:<\/p>\n

      Die Hefe mit 100 g lauwarmem Wasser und 50 g Mehl mischen, 30 Minuten g\u00e4ren lassen (Tipp: Den Backofen auf 40 oder 50 \u00b0 C vorheizen, ausschalten und die Schale mit Hefe hineinstellen, die Hefe sprudelt und quillt schneller und sicherer!).<\/p>\n

      Kombinieren Sie in einer Salatsch\u00fcssel oder der Sch\u00fcssel Ihrer K\u00fcchenmaschine den Rest des Mehls mit Salz, Zucker und Oliven\u00f6l. F\u00fcgen Sie die Hefe und den Rest des (kalten) Wassers hinzu. Etwa 10 Minuten kneten, der Teig sollte sich vom Rand l\u00f6sen und weich sein.<\/p>\n

      Bereiten Sie die F\u00fcllung:<\/p>\n

      Birnen in kleine W\u00fcrfel schneiden. Sie in einem Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l mit dem Honig anbraten, bis sie leicht karamelliert sind.<\/p>\n

      Das \u00c4quivalent von 2 Essl\u00f6ffel Rosmarin hacken. Die Oliven entkernen und halbieren.<\/p>\n

      Den Reblochon in kleine W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n

      Mischen Sie die Birne mit dem Reblochon, die H\u00e4lfte des gehackten Rosmarins, Waln\u00fcsse und Oliven. Zur Seite setzen.<\/p>\n

      Die Zwiebeln sch\u00e4len, halbieren und in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in einem Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l unter h\u00e4ufigem R\u00fchren anbraten. F\u00fcgen Sie den Balsamico-Essig und den braunen Rohrzucker hinzu. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und bei schwacher Hitze einige Minuten einwirken lassen. Zur Seite setzen.<\/p>\n

      Nehmen Sie den Teig und formen Sie Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 5 cm. Machen Sie ein Loch in die Kugel und geben Sie die Mischung aus Reblochon \/ Birne \/ Rosmarin \/ Walnuss \/ Oliven hinein, schlie\u00dfen Sie die Kugel und legen Sie sie auf ein Backblech. Wiederholen Sie den Vorgang so oft wie n\u00f6tig, um einen Weihnachtsbaum zu bilden (die Kugeln d\u00fcrfen sich nicht ber\u00fchren, sie schwellen an). 1 Stunde an einem Ort ohne Zugluft stehen lassen (z. B. in einem ausgeschalteten Ofen).<\/p>\n

      Den Ofen auf 200\u00b0C vorheizen. B\u00fcrsten Sie Ihren Weihnachtsbaum mit Oliven\u00f6l. Mit dem restlichen gehackten Rosmarin und den karamellisierten Zwiebeln bestreuen. 15 Minuten backen. Vor dem Servieren 5 Minuten stehen lassen<\/p>\n

      Unser Tipp:<\/strong> Sie k\u00f6nnen kurz vor das Ende dem Backen noch ein paar Reblochon-W\u00fcrfel auf den Weihnachtsbaum geben.<\/p>\n


      \nOliven\u00f6l: <\/strong>Wir empfehlen ein Oliven\u00f6l mit urspr\u00fcnglichem Geschmack aus Provence – olives matur\u00e9es (gereifte Oliven) g.U. f\u00fcr seine Weichheit und den Aromen der schwarzen Olive, kandierten Fr\u00fcchten, dem Unterholz und\/oder dem angebratenen Brot.<\/p>\n

      Sie k\u00f6nnen aber auch ein Oliven\u00f6l aus Vall\u00e9e des Baux-de-Provence – olives matur\u00e9es g.U. und Aix-en-Provence – olives matur\u00e9es g.U. verwenden.<\/p>\n<\/div>

      <\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"featured_media":7701,"menu_order":0,"template":"","class_list":["post-7704","ricette","type-ricette","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"\nWeihnachtsbaumkugeln mit huile d\u2019olive de Provence \u2013 olives matur\u00e9es g.U. - LOOKING FOR THE PERFECT FOOD<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/ricette\/focaccia-delle-feste-allolio-doliva-della-provenza-olive-stagionate-dop\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Weihnachtsbaumkugeln mit huile d\u2019olive de Provence \u2013 olives matur\u00e9es g.U. - LOOKING FOR THE PERFECT FOOD\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/ricette\/focaccia-delle-feste-allolio-doliva-della-provenza-olive-stagionate-dop\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"LOOKING FOR THE PERFECT FOOD\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-10-12T10:50:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/sapin_balls_noel_reblochon_olives_miel_poire_huile_olive_aop_provence_olives_maturees.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1067\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"711\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"8\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lookingfortheperfectfood.eu\\\/ricette\\\/focaccia-delle-feste-allolio-doliva-della-provenza-olive-stagionate-dop\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lookingfortheperfectfood.eu\\\/ricette\\\/focaccia-delle-feste-allolio-doliva-della-provenza-olive-stagionate-dop\\\/\",\"name\":\"Weihnachtsbaumkugeln mit huile d\u2019olive de Provence \u2013 olives matur\u00e9es g.U. - 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