{"id":1440,"date":"2019-10-28T11:56:30","date_gmt":"2019-10-28T11:56:30","guid":{"rendered":"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/?p=1440"},"modified":"2020-05-26T13:49:51","modified_gmt":"2020-05-26T13:49:51","slug":"native-olivenoele-extra-mit-geschuetzter-ursprungsbezeichnung-oder-geschuetzter-geografischer-angabe-mittelitalien-teil-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/de\/2019\/10\/28\/native-olivenoele-extra-mit-geschuetzter-ursprungsbezeichnung-oder-geschuetzter-geografischer-angabe-mittelitalien-teil-2\/","title":{"rendered":"Native Oliven\u00f6le extra mit gesch\u00fctzter Ursprungsbezeichnung oder gesch\u00fctzter geografischer Angabe: Mittelitalien (Teil 2)"},"content":{"rendered":"<p>Unsere Reise durch Mittelitalien geht weiter! Hier stellen wir die<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>7 nativen Oliven\u00f6le extra mit den EU-G\u00fctesiegeln \u201eg.U.\u201c (DOP) bzw. \u201eg.g.A.\u201c (IGP)<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>aus den Regionen Marken, Toskana und Umbrien vor.<\/p>\n<p><b>Cartoceto DOP \u2013 Marken<\/b><\/p>\n<p>Das native Oliven\u00f6l extra Cartoceto DOP wird in den Marken in einigen Gemeinden der Provinz Pesaro Urbino produziert. Es wird aus den Oliven der Kulturvariet\u00e4ten Leccino, Frantoio und Raggiala hergestellt (zusammen mindestens 70%). Dieses Oliven\u00f6l hat einen leichten bis mittelstarken fruchtigen Geruch, mit Noten von gr\u00fcnen Oliven, bitteren Mandeln und gr\u00fcnem Apfel. Sein Geschmack ist eine Mischung aus gr\u00fcn-fruchtig, mild, bitter und scharf und erinnert im Nachgeschmack an Mandeln und Artischocken.<\/p>\n<p><b>Seggiano DOP \u2013 Toskana<\/b><\/p>\n<p>Das native Oliven\u00f6l extra Seggiano DOP wird n der Provinz<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>Grosseto in den Gemeinden Arcidosso, Castel del Piano, Cinigiano, Roccalbegna, Santa Fiora, Seggiano, Semproniano und Castell\u2019Azzara produziert. Es wird haupts\u00e4chlich aus Oliven der Kulturvariet\u00e4t Olivastra Seggianese (mindestens 85%) hergestellt. Aufgrund seiner Eigenschaften passt dieses Oliven\u00f6l wunderbar zu Nudeln, Gem\u00fcse, Fischgerichten und Salaten. Es ist auch eine grundlegende Zutat der \u201ePanzanella\u201c: Brotsalat mit \u00d6l, Zwiebeln und Basilikum.<\/p>\n<p><b>Toscano IGP \u2013 Toskana<\/b><\/p>\n<p>Das native Oliven\u00f6l extra Toscano IGP wird aus den Olivenvariet\u00e4ten Americano, Arancino, Ciliegino, Frantoio, Grappolo, Gremignolo, Grossolana, Larcianese, Lazzero, Leccino, Leccio del Corno, Leccione, Madonna dell\u2019Impruneta, Marzio, Maurino, Melaiolo, Mignolo, Moraiolo, Morchiaio, Olivastra Seggianese, Pendolino, Pesciatino, Piangente, Punteruolo, Razzaio, Rossellino, Rossello, San Francesco, Santa Caterina, Scarlinese und Tondello hergestellt. Es kann auch zus\u00e4tzliche gesch\u00fctzte geografische Angaben aufweisen: Seggiano, Colline Lucchesi, Colline della Lunigiana, Colline di Arezzo, Colline Senesi, Colline di Firenze, Montalbano oder Monti Pisani. Dieses \u00d6l hat ein fruchtiges Aroma mit Noten von Mandeln, Artischocken und reifen Fr\u00fcchten.<\/p>\n<p><b>Chianti Classico DOP \u2013 Toskana<\/b><\/p>\n<p>Das native Oliven\u00f6l extra Chianti Classic DOP wird im Chiantigebiet s\u00fcdlich von Florenz ind den Provinzen Florenz und Siena hergestellt. Die f\u00fcr dieses Oliven\u00f6l verwendeten Kulturvariet\u00e4ten sind: Frantoio, Correggiolo, Moraiolo und Leccino (zusammen mindestens 80%). Es hat ein deutlich fruchtiges Aroma und einen eher scharfen und etwas bitteren Geschmack. Dieses Oliven\u00f6l passt ideal zu Suppen, gegrilltem Fleisch und Gem\u00fcse. Es wird f\u00fcr Spezialit\u00e4ten der toskanischen K\u00fcche, wie die Gem\u00fcsesuppe \u201eRibollita\u201c oder den Brotsalat \u201ePanzanella\u201c verwendet.<\/p>\n<p><b>Lucca DOP \u2013Toskana<\/b><\/p>\n<p>Das native Oliven\u00f6l extra Lucca DOP wird in 20 Gemeinden der Provinz Lucca hergestellt und zwar aus den Oliven der Kulturvariet\u00e4ten Frantoio, Frantoiano oder Frantoiana (zusammen bis zu 90%) und Leccino (bis zu 30%). Es hat einen leicht- bis mittelfruchtigen Geruch und einen im Wesentlichen milden Geschmack, mit nur leichten scharfen und bitteren Noten. Dieses Oliven\u00f6l eignet sich wunderbar zu Salaten und als Zutat von Dips und Suppen sowie anderen typischen Gerichten aus der Toskana.<\/p>\n<p><b>Terre di Siena DOP \u2013 Toskana<\/b><\/p>\n<p>Das native Oliven\u00f6l extra Terre di Siena DOP muss aus mindestens zwei der Variet\u00e4ten Frantoio, Correggiolo, Moraiolo und Leccino hergestellt werden, die einzeln mindestens 10% und gemeinsam mindestens 85% ausmachen m\u00fcssen. Dieses Oliven\u00f6l hat einen fruchtigen Geruch und einen fruchtigen Geschmack mit deutlichen bitteren und scharfen Noten. Es passt hervorragend zu H\u00fclsenfr\u00fcchten und ist ideal zum w\u00fcrzen von Suppen oder kalten Gerichten.<\/p>\n<p><b>Umbria DOP\u2013 Umbrien<\/b><\/p>\n<p>Das native Oliven\u00f6l extra Umbria DOP wird in der gesamten Region Umbrien hergestellt und kann vier verschiedene geografische Zusatzbezeichnungen haben: Colli Assisi-Spoleto (mindestens 60% Moraiolo und h\u00f6chstens 30% Leccino und Frantoio), Colli Martani (mindestens 20% Moraiolo und zusammen mindesten 80% S.Felice, Leccino und Frantoio), Colli Amerini (mindestens 15% Moraiolo und zusammen h\u00f6chstens 85% Rajo, Leccino und Frantoio), Colli del Trasimeno (zusammen mindestens 15 % Moraiolo und Dolce Agocia sowie zusammen mindestens 65% Leccino und Frantoio), Colli Orvietani (mindestens 15% Moraiolo und Dolce Agocia sowie h\u00f6chstens 60% Leccino).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Unsere Reise durch Mittelitalien geht weiter! 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