{"id":199,"date":"2019-06-17T10:06:03","date_gmt":"2019-06-17T10:06:03","guid":{"rendered":"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/wp\/?page_id=199"},"modified":"2019-07-04T15:52:39","modified_gmt":"2019-07-04T15:52:39","slug":"eigenschaften","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/de\/eigenschaften\/","title":{"rendered":"Eigenschaften"},"content":{"rendered":"
<\/span><\/div><\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div><\/div><\/div>

Natives Oliven\u00f6l extra ist ein wertvolles Nahrungsmittel, das uns die Natur quasi direkt zur Verf\u00fcgung stellt, da es nur durch mechanische Verfahren aus der Pressung der Oliven gewonnen und direkt, ohne weitere Verarbeitung oder Behandlung, konsumiert wird. Es handelt sich also um ein Speise\u00f6l, das ausschlie\u00dflich mit physikalischen Verfahren (z.B. Pressung und Zentrifugation) gewonnen wird.<\/p>\n

Zum Vergleich: Andere \u00d6le werden erst mit einem organischem L\u00f6sungsmittel extrahiert und anschlie\u00dfend industriell raffiniert, ents\u00e4uert, entf\u00e4rbt und im Hochvakuum bei Temperaturen von ca. 200\u00b0C geruchlos gemacht.<\/p>\n

Die zahllosen aromatischen Noten von nativem Oliven\u00f6l extra (gr\u00fcn oder krautig fruchtig, blumig, Mandel, gr\u00fcner Apfel, Tomate) sind Teil einer Matrix von etwa 200 fl\u00fcchtigen Verbindungen, die sich w\u00e4hrend des mechanischen Prozesses der Extraktion nat\u00fcrlich miteinander verbinden.<\/p>\n

Alle nativen Oliven\u00f6le extra mit g.U.- bzw. g.g.A.-Siegel sehen innerhalb ihrer Produktspezifikation genaue Angaben hinsichtlich der aromatischen Noten vor, um das entsprechende G\u00fctesiegel zu erhalten.<\/p>\n

Aufgrund seiner besonderen Zusammensetzung ist natives Oliven\u00f6l extra das Pflanzen\u00f6l mit der h\u00f6chsten Oxidationsstabilit\u00e4t und bietet mehr Vorteile als jedes andere alternative Produkt:<\/p>\n

    \n
  • Es oxidiert weniger, weil es reich an niedrig ges\u00e4ttigten Fetten (einfach unges\u00e4ttigt) ist;<\/li>\n
  • Es ist leicht absorbierbar, da es reich an \u00d6ls\u00e4ure ist, einer einfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4ure, die sowohl w\u00e4hrend der Lagerung als auch beim Kochen der Oxidation widersteht.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
    <\/div><\/div><\/div>

    Die Phenolverbindungen im Oliven\u00f6l beeinflussen aber auch die sensorischen Eigenschaften und dr\u00fccken insbesondere die bitteren und scharfen Geschmackskomponenten aus, die direkt mit ihrer Molekularstruktur zusammenh\u00e4ngen.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Ausgehend von dieser Beziehung zwischen nat\u00fcrlichen Antioxidantien und Sinneseindr\u00fccken hei\u00dft es, dass natives Oliven\u00f6l extra mit bitteren oder scharfen Akzenten besonders \u201egut f\u00fcr die Gesundheit\u201c ist.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Sicher ist, dass sowohl die sensorischen als auch die gesundheitlichen Aspekte direkt von der hohen Qualit\u00e4t des Rohmaterials, der Olive, den landwirtschaftlichen Bedingungen und den Produktionsverfahren beeinflusst werden. Im Falle von nativem Oliven\u00f6l extra werden diese nach den strengsten europ\u00e4ischen Normen gehandhabt und kontrolliert, um immer qualitativ hochwertige Produkte zu erzielen.<\/p>\n

    Insbesondere m\u00fcssen f\u00fcr natives Oliven\u00f6l extra mit g.U.- bzw. g.g.A.-Siegel die strengen Standards der jeweiligen Produktspezifikationen eingehalten werden. F\u00fcr natives Oliven\u00f6l extra aus biologischem Anbau gelten zus\u00e4tzlich besondere Regeln, wie z.B. dass die Pfl\u00fcckung ausschlie\u00dflich am Baum und m\u00f6glichst\u00a0 <\/span>von Hand und das Pressen mit speziellen Techniken , die die nat\u00fcrlichen Eigenschaften des Produkts nicht ver\u00e4ndern, erfolgen muss.<\/p>\n<\/div>

    <\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":17,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"100-width.php","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"class_list":["post-199","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nEigenschaften - LOOKING FOR THE PERFECT FOOD<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/de\/eigenschaften\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Eigenschaften - LOOKING FOR THE PERFECT FOOD\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/de\/eigenschaften\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"LOOKING FOR THE PERFECT FOOD\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-07-04T15:52:39+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"5\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lookingfortheperfectfood.eu\\\/de\\\/eigenschaften\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lookingfortheperfectfood.eu\\\/de\\\/eigenschaften\\\/\",\"name\":\"Eigenschaften - LOOKING FOR THE PERFECT FOOD\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lookingfortheperfectfood.eu\\\/fr\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2019-06-17T10:06:03+00:00\",\"dateModified\":\"2019-07-04T15:52:39+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lookingfortheperfectfood.eu\\\/de\\\/eigenschaften\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/lookingfortheperfectfood.eu\\\/de\\\/eigenschaften\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lookingfortheperfectfood.eu\\\/de\\\/eigenschaften\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/lookingfortheperfectfood.eu\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Eigenschaften\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lookingfortheperfectfood.eu\\\/fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lookingfortheperfectfood.eu\\\/fr\\\/\",\"name\":\"LOOKING FOR THE PERFECT FOOD\",\"description\":\"OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA EUROPEO UNICO COME LA SUA QUALIT\u00c0\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/lookingfortheperfectfood.eu\\\/fr\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Eigenschaften - LOOKING FOR THE PERFECT FOOD","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/de\/eigenschaften\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Eigenschaften - LOOKING FOR THE PERFECT FOOD","og_url":"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/de\/eigenschaften\/","og_site_name":"LOOKING FOR THE PERFECT FOOD","article_modified_time":"2019-07-04T15:52:39+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"5\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/de\/eigenschaften\/","url":"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/de\/eigenschaften\/","name":"Eigenschaften - LOOKING FOR THE PERFECT FOOD","isPartOf":{"@id":"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/fr\/#website"},"datePublished":"2019-06-17T10:06:03+00:00","dateModified":"2019-07-04T15:52:39+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/de\/eigenschaften\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/de\/eigenschaften\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/de\/eigenschaften\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Eigenschaften"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/fr\/#website","url":"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/fr\/","name":"LOOKING FOR THE PERFECT FOOD","description":"OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA EUROPEO UNICO COME LA SUA QUALIT\u00c0","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/199","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=199"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/199\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":388,"href":"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/199\/revisions\/388"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lookingfortheperfectfood.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=199"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}